Bahan-bahan. 1/2 kg ikan kembung. 2 siung bawang putih. 5 siung bawang merah. 3 buah cabe merah besar. 6 buah cabe rawit merah. 10 buah cabe rawit hijau utuh. 2 butir kemiri. 1/2 ruas kunyit. Sedikit air (untuk kuah) Cara masak ikan kembung taucu paling sedap: 1. Tumis bawang, cili, bawang putih dan halia hingga naik bau. 2. Masukkan 3 sudu taucu ke dalam tumisan. 3. Masukkan 1 sudu sos ikan. Kemudian masukkan sedikit air untuk jadikan kuah. Bagi orang Melaka dan Johor menu asam pedas memang ada dalam seminggu, samada 1 atau 2 kali. Paling di gemari ialah ikan parang, ikan pari, ikan pelaling, ikan selar, ikan tenggiri, ikan merah dan ikan jenahak. Kepala ikan yang paling sedap tau, tapi ada ramai yang tak suka. Masukkan peria yang telah dicuci ke dalam sebuah mangkuk. Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk peria tadi kecuali air. Gaul semua bahan hingga rata dan sebati. Masukkan 1/2 sudu makan air dahulu dan gaul rata. Jika ia nampak masih agak kering masukkan 1/2 sudu makan air lagi. Pastikan tepung bersalut cantik pada peria. Masukkan cili kering, tumis hingga garing dan pecah minyak. (Masa ini cili akan merecik-merecik, maka kena hati-hati tutup dengan tudung periuk). Jika sudah garing, masukkan air asam jawa. Renehkan sekejap. Kemudian masukkan daun kesum dan bunga kantan. Masukkan ikan dan masukkan air sedikit. Kacau-kacau sedikit. Masak hingga mendidih. Masukkan asam keping dan serai. Masak hingga mendidih seketika. Masukkan terung kedalamnya..kacau dan biar mendidih sebentar sebelum dimasukkan ikan. Masukkan pula garam dan gula secukuprasa..kacau lagi sebentar.. Perahkan jus limau nipis kedalamnya bersama ikan kembung..kacau2 perlahan supaya ikan tidak hancur.. #8 Asam Pedas Ikan Kembung Imej via Facebook. Ini merupakan antara resepi ikan kembung yang menarik untuk anda cuba – asam pedas ikan kembung. Bahan-bahannya ringkas dan cara penyediannya juga mudah dan pantas. Resepi ini dikongsikan oleh Hana Ramli di laman Facebook. Bahan-bahan: Serai; 4 tangkai daun kesum; Air asam jawa / asam keping; Gula 0YFzATT.

cara masak ikan kembung asam pedas